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春に可愛い! 梅手まり寿司
by maiko218
ひな祭りにもお祝いなどにもお勧めの一品です
コツ、ポイント
錦糸卵を作る際、卵1個に対しての調味料は目分量でしましたが、ほんの少しの量です。特に白だしは入れすぎると塩っぱくなるので注意です。
材料
(5個分)
すし飯
250g
赤大根の甘酢漬けレシピ4243314
1個につき4枚
■
《錦糸卵》
*卵
1個
*みりん、白だし
少々
油
少々
このレシピの生い立ち
雛祭りも近く、暖かくなってきたので、春らしいものを作りました。
1.
錦糸卵を作る。卵に*混ぜ合わせ、温めたフライパンに薄く油を敷いたら、一気に卵液を入れ弱火で焼く。冷まして細切りに。
2.
酢飯を作り、1個が50g位を目安にラップに包み丸める。
3.
赤大根の甘酢漬け(レシピNO4243314参照)を薄くスライスし、丸めた酢飯1個につき4枚乗せていく。またラップで包む。
4.
1時間以上置いたら、お寿司の中央に錦糸卵を乗せ完成です。
https://cookpad.com/recipe/5524779
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