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揚げてないけどおいし~い揚げだし豆腐♪
by ごへいもっち
油少なめでおいしい揚げだしができちゃいます。 揚げ出し豆腐、餡をかけておいしーく、へるしーにいただきまーす♪
コツ、ポイント
カブはやわらかくてとっても合いますが、好みの季節の野菜でいいと思います。 揚げてなくて、焼くだけでも、油をかけると充分揚げたようにできあがります。 片栗粉は大めにつけたほうが揚げた感じが出ると思います。
材料
豆腐
1丁
カブ
1個
えのき
1/3株
■
だし
■
片栗粉
☆しょうゆ
大匙2
☆塩
適宜
☆みりん
大匙2
☆砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
油が残り少なかったので、油大めで焼いてみたらとてもおいしくできました。
1.
餡をつくります。だしで一口大の大きさにカットしたカブをゆでる。カブがやわらかくなったら☆の調味料で味を調える。 えのきをくわえ、水溶き片栗粉を加える。
2.
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分(ラップなし)。 好みの大きさに切って、片栗粉をつける。
3.
フライパンに少し大めの油をひいて、②の豆腐を入れて焼く。
4.
片面がきつね色になったら裏返し、上から油をかけてさらに焼く。
5.
両面がこんがり焼けたら、器に持って、上から①で作った餡を盛る
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