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パイナップルジャム♡
by cafe-cafe
簡単にできる生パインのフレッシュジャムです。
コツ、ポイント
最後に煮詰めすぎないようにします。冷めると固くなります。
材料
パイナップル
皮をむいて400g
砂糖
パインの40%(160g~)
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
パイナップルを1個買うと食べきれなくて。 手順はほとんどどんなジャムとも同じです。
1.
パイナップルの果肉を細かく刻む。そのとき出る果汁も一緒に厚手の鍋に入れる。分量の砂糖を入れ、軽く混ぜてしばらくおく。
2.
厚手の鍋を中火にかけ、時々軽く混ぜながら10分ほど煮る。アクをすくってレモン汁を入れ、さらに20分ほど弱火で煮る。
3.
パインは水気が多くて煮つまりにくいので、汁気がなかなかなくならない時は、最後に強火にして水気を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/552505
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