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免疫力UP!天然ビタミン☆金柑の甘露煮
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】一粒に栄養がギュッと詰まった金柑。皮ごと食べて風邪やウイルスから身体を守りましょう!
コツ、ポイント
最初に茹でこぼしておくことで、苦味が軽減され、食べやすくなります。砂糖の分量の目安は金柑の重量の30%です。金柑はとろみがあって焦げやすいので、鍋から離れないようにしてくださいね。
材料
金柑
30個(250g)
水
100CC
砂糖
70g
レモン汁
小2
はちみつ
小1
ワイン(赤でも白でも)
大1
このレシピの生い立ち
金柑には粘膜を強くする栄養がたっぷり!特に皮にはヘスペリジンという血流の改善に効果を発揮する成分が含まれています。皮ごと美味しく食べて、風邪やウイルスに負けない身体づくりを!
1.
金柑は洗って縦に3ヶ所ほど浅い切り込みを入れ、熱湯で5分茹でてざるにあけ、冷まします。
2.
ヘタの部分を切り、下から押し出して種を取ります。取れにくいものは包丁の先で取ってください。
3.
鍋に金柑、水、砂糖を入れ、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら5分ほど煮ます。
4.
レモン汁、はちみつ、ワインを加え、さっと煮たら完成です!
5.
2019.3.13「金柑」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/5525250
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