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大雑把に作る!カントリーマアム風クッキー
by まっさん《初心者》
カントリーマアム風のソフトクッキーです。簡単に作れます♪プレゼントやおやつにどうぞ!
コツ、ポイント
バターを溶かしバターにしないこと。溶かしてしまうと生地がドロっとなり成形しづらいです。味は美味しかったですが、オススメしません。
材料
バター(製菓用マーガリンでも)
100g
砂糖
40g
卵
1個
小麦粉
130g程
板チョコ
50〜80g
あんこ
70〜90g
バニラエッセンス
適量
蜂蜜
適量
このレシピの生い立ち
あんこが余ってて作ってみました!雑な私でも、美味しく作れました。
1.
★A (クッキー生地)バターを常温に戻し、マヨネーズくらいの硬さまで練り、その後砂糖、蜂蜜(お好み)で投入。混ぜる。
2.
別容器に卵を溶き、3回に分けて★Aに混ぜていく。
3.
小麦粉をふるいながら★Aに投入。 サックリと混ぜる。(ねっとりと生地が緩めならば小麦粉を追加してください)
4.
ある程度、生地がまとまる(触っても指につかない程度)まで混ぜたら、ラップにつつみ30分ほど休ませる。
5.
★B(中身)板チョコをパキパキ手で折る (包丁を使って細かくしてもOK)
6.
あんこと混ぜ、お好みでバニラエッセンス・蜂蜜を入れる。
7.
あとは、寝かせた生地を取り出し、★Bと合わせる。 生地をマスカット程取り、手で伸ばす。 そこに★Bを適量乗せ包む。
8.
包めたら、押しつぶし形をカントリーマアム風に調整。 (大雑把にやっても形になります(笑))
9.
あとは、170°に予熱したオーブンで20分 (各オーブンによって焼け具合が違うので、調整してください)
10.
あら熱をとったら完成!!
11.
断面はこんな感じ
https://cookpad.com/recipe/5525298
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