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舞茸とほうれん草のパスタ、バター醤油味
by 植さん
舞茸のうまみがバターと醤油で倍増。新陳代謝アップに効果があります。
コツ、ポイント
スパゲッティはザルで水切りせず、直接フライパンに入れると水分が入り、炒めやすいです。茹で汁に塩が入っているので最後に塩の量を調節します。
材料
(2人分)
舞茸
100g
ほうれん草
60g(株)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
唐辛子
3本
バージンオリーブ油
大さじ2
バター
大さじ2
醤油
大さじ1
すりおろしにんにく
大さじ1
昆布だし(顆粒)
1本(5g)
スパゲッティ(乾)
200g
水(スパゲッティ茹で用)
2000ml
塩(スパゲッティ茹で用)
20g
スパゲッティの茹で汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷凍食品にあったのを食べておいしかったので、具を沢山にして、栄養価を高めました。
1.
唐辛子はヘタと種を取り除きます。
2.
玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにします。ベーコンは1㎝の幅に切ります。
3.
舞茸はほぐし、根本は薄切りにします。
4.
ほうれん草は茎と葉を分けて、5㎝の長さに切ります。
5.
鍋に水、2000mlを入れて沸騰させ、塩20gを入れてスパゲッティを茹でます。
6.
乾いたフライパンにバージンオリーブ油大さじ2、唐辛子を入れて中火で熱します。
7.
唐辛子の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。
8.
ベーコンを加えて炒め、油が出てきたら舞茸を加えて炒めます。
9.
バター、すりおろしにんにくを加えて手早く炒めます。
10.
ほうれん草の茎をく入れて手早く炒めます。
11.
葉、昆布だしの素を加えて、手早く炒めます。
12.
スパゲッティ、茹で汁、醤油を加えて炒めます。
13.
塩で味をととのえ、器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5525618
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