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ミニマフィン☆バナナ
by 小豆ん子
バナナマフィンをミニサイズで焼きました。いつもの大きさの1/3くらいです。今、この大きさにはまってます♡
コツ、ポイント
焼きムラを防ぐため、焼き上がりの6分前くらいに、手前側と奥側をくるっと回して入れ替えておきます。
材料
(ミニマフィン型12個)
○薄力粉
80g
○B.P
小さじ2/3
ケーキマーガリン(常温)
30g
粗塩
ひとつまみ
グラニュー糖
40g
卵(常温)
1個
牛乳
20g
●バナナ
小1本(60g)
●レモン汁
小さじ1/2
チョコチップ
20g
このレシピの生い立ち
ミニマフィン型を買ってから、いつも作ってたマフィンをミニサイズで焼いてます。
1.
マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜます。粗塩、グラニュー糖を3回に分けて加え、すり混ぜます。
2.
白っぽくふんわりしたら、卵を4回に分けて加え、なめらかに混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
3.
○の1/3をふるい入れ、牛乳の1/2、○の1/3、牛乳の残り、○の残り、と交互に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
4.
レモン汁をかけ、フォークで潰したバナナも加えます。
5.
グラシン紙を敷いた型に生地をティースプーンで分け入れ、チョコチップをのせ、底をトントン叩いて空気を抜きます。
6.
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。オーブンから出したら、軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。
https://cookpad.com/recipe/5525793
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