スーラータン風のスープを作って水餃子を入れました。お酢でさっぱり、ラー油でピリッとしたスープが食欲をそそります。
コツ、ポイント
子供用にはラー油ではなくごま油を入れます。冷凍餃子を使うのでスープの味が決まれば後は簡単にできます。
このレシピの生い立ち
冷凍水餃子をどうしようかとおもって作りました。
1.
中華だしをお湯にとき、乾し椎茸、きくらげ、2~3cmにカットした春雨を入れて煮る。
2.
酢、砂糖、醤油、紹興酒で味をつけて、塩コショウで味を調える。
3.
水餃子をいれ、10分ほど煮たら刻んだねぎをいれ、一煮立ちさせラー油をたらして出来上がり。
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