骨抜き手羽先、焼いた手羽先のジューシーとチャーハンの香り、一口で大満足!
コツ、ポイント
骨抜きが焦らなくゆっくりと抜く。
チャーハンを詰め時、満タンに入れちゃうと、後焼く時膨らせてしまいます
このレシピの生い立ち
台湾の夜屋台で食べた忘れられる味
1.
手羽先を骨抜き、ハサミで両方軟骨部分を切り、曲がって骨抜きできた。ボールに醤油、料理酒、塩こしょう、砂糖、15分味付け
2.
チャーハンを作る。卵、玉ねぎ、人参、ねぎ、お塩で炒める
3.
チャーハンを手羽先に詰め、2/3で十分、表面に蜂蜜水を塗って、オープンで200度10分、裏返し10分に焼く。
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