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【麻婆春雨】
by 黒犬のミケ
ピリ辛でご飯にぴったりの麻婆春雨です★ 春雨はヘルシーな食品なので、カロリーが気になる方にもオススメ!
コツ、ポイント
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してみてください。お好みでネギやシイタケなどを加えても♪ テンメンジャンはスーパーなどで手に入ります。麻婆風味の味付けに使えるので、同じ要領で麻婆豆腐や麻婆茄子も作れますよ★
材料
(2、3人分)
春雨
50g
ピーマン
2、3個
ひき肉
100g
油
適量
●テンメンジャン
大さじ1
●豆板醤
小さじ1~2
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●スープ
1カップ
○片栗粉
小さじ1~2
○水
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
春雨が安く売ってるのを見つけてつくりました。今では私の定番メニューです!
1.
春雨をもどす(ぬるま湯につける、茹でる、など)。 ●の調味料をあわせておく。スープは鶏がらやコンソメなどの顆粒が便利!
2.
フライパンに油をひき、ひき肉(豚・牛・合挽きなど)と種をとり細く切ったピーマンを炒める。
3.
ひき肉の赤みがなくなってきたら、柔らかくなった春雨を2に加えて一緒に炒める。
4.
1であわせた●の調味料を3のフライパンに注ぎ、よく混ぜながら炒める。
5.
軽く煮立ったら○の材料で水溶き片栗粉をつくり、4のフライパンに注ぐ。水溶き片栗粉の量は好みにあわせて。
6.
とろみがついたらできあがり★
https://cookpad.com/recipe/552595
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