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オレンジとクリームチーズのマフィン
by ズボラのミクぽん
チーズたっぷりでしっとりです♡
コツ、ポイント
しっとり重ためのマフィンです。ふわふわが好みの方はクリームチーズを100グラムに減らしてください。オーブンは中段です。焦げが心配なときはアルミ箔をかぶせてください。
材料
(作りやすい量)
クリームチーズ
200グラム
砂糖
50グラム
太白ごま油または溶かしバター
50グラム
卵
2個
ブランデー、ラム酒など洋酒(あれば)
大さじ3
オレンジのシロップ煮またはマーマレード
50グラム
薄力粉
100グラム
ベーキングパウダー
5グラム
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のクリームチーズを買ったので、チーズをたっぷり使ったお菓子を作ってみたかったのです。
1.
【準備】 材料は常温に戻す。 型にオイル(分量外)を塗るかカップを敷く。 オーブンを170度に予熱。 オレンジを刻む。
2.
レシピID : 5502317 をみじん切りにして使用しています。なければジャムでも。
3.
【ボウルとヘラまたは泡だて器】 チーズを練って柔らかくする。砂糖からオレンジまでの材料を順番に加え、都度よく混ぜる。
4.
【ヘラやスプーンに持ち替え】 薄力粉とベーキングパウダーはふるいながらボウルに入れる。切るように混ぜ、粉を馴染ませる。
5.
型の7~8割まで生地を入れる。あまり膨らまないので多めに入れても大丈夫です。 170度のオーブンで20~25分焼き、完成
6.
★マフィン型6個と肉球型12個でちょうどいい量でした。
7.
★クリームチーズがかたいときは600wのレンジで1分~加熱します。爆発に注意してください。
https://cookpad.com/recipe/5526038
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