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海鮮モザイク寿司
by おいしいコープ
綺麗なタイル模様で目にも楽しいちらし寿司です。おうちでパーディなどのお祝いごとににも♪
コツ、ポイント
五目ちらしを正方形に盛り付ける際は、牛乳パックなどで型を作ると成型しやすいです。 (1人あたり)カロリ−:641kcal・塩分:4.1g・調理時間:約20分(+解凍時間)
材料
(4人分)
CO・OPサラダえび
6尾
CO・OP五目ちらしの素
4人前
温かいごはん
1000g
鯛(刺身用)
70g
サーモン(刺身用)
70g
まぐろ(刺身用)
70g
厚焼き玉子
40g
ほたて(貝柱)
3個
きゅうり
4センチ
絹さや
3枚
いくら
15g
このレシピの生い立ち
「CO・OPサラダえび」は、鮮度の良いえびを産地で加工・急速冷凍。ほんのり塩味でえびのうま味を引き出しています。
1.
CO・OPサラダえびは解凍し、半分に切る。
2.
温かいごはんにCO・OP五目ちらしの素をまわしかけ、しゃもじで切るようにして混ぜ合わせる。
3.
鯛、サーモン、まぐろ、厚焼き玉子は、それぞれ厚さ7~8ミリの2センチ角に切る。ほたては薄切りにする。
4.
きゅうりはヘタを落とし、太いものは縦半分に切る。薄切りにして2センチの長さに切る。
5.
絹さやは筋を取り除き、さっと塩茹で(分量外)し、斜め細切りにする。
6.
五目ちらしを20センチ四方の正方形になるように盛り付ける。ほたて、きゅうりはそれぞれ数枚ずつ重ねる。
7.
サラダえび、鯛、サーモン、まぐろ、厚焼き玉子と共にタイル状になるように[6]の上に並べ、絹さや、いくらを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5526048
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