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和がテーマの✨ポークカレー
by 料亭~濱みき~
ちょっといつもと違う隠し味ですが美味しく仕上がりました☺️
コツ、ポイント
①醤油、塩、酢といった和の調味料を隠し味に使います。
材料
豚肩ロース
550g
キャベツ
1/4個
じゃがいも
3個
人参
1本
さつまいも
2本
砂糖さや
16個
カレーパウダー
大3
醤油
大2
塩
2つまみ
酢
小2
水
900ml
■
とろみ
米粉
30g
水
50ml
このレシピの生い立ち
ディナーに朝ごはんに頂きました☺️飽きませんよ☺️
1.
じゃがいもを皮を剥いて8分割もしくは12分割にカットします。人参を1㎝幅の銀杏切りにします。キャベツをざく切りにします。
2.
砂糖さやをへたと筋を取ります。さつまいもを1㎝幅にスライスします。豚肩ロースは2、3㎝大にカットします。
3.
フライパンで豚肩ロースをとろ火で3分間炒めていきます。
4.
じゃがいもと人参を足して、酢を垂らしてとろ火で蓋をして10分間蒸し焼きにします。
5.
カレーパウダー、醤油、塩を足してかき混ぜて40分間蓋をして煮込んでいきます。
6.
キャベツと砂糖さやを加えて60分間蓋をして煮込んでいきます。
7.
煮込んで出来上がりです。
8.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5526148
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