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ねぎ餅のふりしてるピザ
by caramel-cookie
中華で人気のねぎ餅をピザの具で作ったら、カリッとしてもちっとして、中からピザの美味しさがじゅわ~♪
コツ、ポイント
手順6~7で具が多少はみ出してきても、焼くとあまり分からなくなるので、気にしなくても大丈夫です。普通のねぎ餅だとタレなどにつけて食べますが、これは元々ピザの具なので、出来ればそのままで。焼き立てが一番お勧めですが、冷めてしまった場合は、オーブントースターかレンジ(ラップなし)で温めて下さい。
材料
(直径18cmのもの2枚)
薄力粉
200g
熱湯・水
各50ml
サラダ油(生地用)
大さじ1
プロセスチーズ
50g
ハム
40g
ピーマン
1個
ピザソース(又はケチャップ)
大さじ2
打ち粉(強力粉又は薄力粉)
適量
サラダ油(焼き用)
適量
このレシピの生い立ち
夫のビールのおつまみにも、子供達のおやつにも、時にはランチにもなるピザ。普通のピザやピザトーストはちょくちょく作るので、家族をちょっと驚かせようと、ねぎ餅みたいにしてみました。
1.
ボールに薄力粉を入れ、熱湯、水、サラダ油を順に加えて、その都度混ぜ合わせ、表面がなめらかになるまで手で捏ねる。
2.
生地を平らにまとめてラップに包み、30分~1時間程、室温で休ませる。
3.
チーズ、ハム、ピーマンは、それぞれ5mm角位に小さく切る。
4.
生地を2等分して打ち粉をふった台に乗せ、麺棒で、それぞれ20cm×20cm位の四角にのばす。
5.
ピザソースをそれぞれ大さじ1ずつ塗り広げ、チーズ、ハム、ピーマンを半量ずつ散らす。
6.
手前からくるくると巻き、巻き終わりと両端をしっかりとじる。更に端から渦巻状にしっかりと巻く。
7.
上から軽く打ち粉をふり、麺棒で、直径18cm位の円形にのばす。
8.
フライパンにサラダ油を熱し、生地を1枚入れて中火で蓋をせずに焼く。4~5分程焼いて下がカリッとして焼き色がついていれば裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼いて取り出す。もう1枚も同様に焼く。
9.
6~8等分に切り分け、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/552616
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