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ガレット(カリウム減対策)
by ほなママー
カリウム減対策で作っています。
コツ、ポイント
じゃが芋を出来るだけ薄く切る事と、オリーブ油を少し多めに入れる事です。
材料
(28㎝のフライパン1つ分)
じゃが芋
中3個
塩コショウ(ハーブソルト)
適量
片栗粉
適量(小さじ2~3)
オリーブ油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
腎臓に負担をかけない為に、カリウム減調理をしないといけないので、水にさらしています。焼きやすいように、片栗粉をまぶしてみました。
1.
じゃが芋の皮をむき、千切りにします。スライサーの仲間に、細長くすりおろす物があれば、最適です。
2.
水に10分位さらし、水を替えて軽くすすぎます。
3.
水気を軽く絞り、塩コショウと片栗粉を振り混ぜます。
4.
フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、じゃが芋を薄く広げフライ返しで押さえつけ、中火で蓋をして焼きます。
5.
じゃが芋に透明感が出てきたら裏返し形を整え、押さえつけしばらく焼きます。
6.
裏返しに失敗しても、押さえつけたら大丈夫です。
7.
焼き目がついたら出来上りです。
https://cookpad.com/recipe/5526547
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