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圧力鍋で簡単ボルシチ
by お花ちゃん
圧力鍋を使って、簡単に本場の味が楽しめます。
コツ、ポイント
ビーツは、真っ赤な汁が出るので切るとき気をつけてください。
材料
(6人分)
牛肉
300
ビーツ
2
人参
小1
玉ねぎ
1/2
セロリ
1/2
キャベツ
1/4
じゃがいも
2
マギーブイヨン
3
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
サワークリーム
スプーン1
ホールトマト
180cc
このレシピの生い立ち
生ビーツがてにはいったので、昔ロシアで食べた味を思い出して、作ってみました。
1.
牛肉は2cm角、キャベツ、人参は千切り、玉ねぎ、セロリはみじん切り、ビーツはイチョウ切りにする。じゃがいもは6分割する。
2.
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉、玉ねぎ、セロリ、人参を炒める。その時、塩胡椒を少しする。
3.
キャベツ、ビーツ、ホールトマト、ひたひたの水を加え、圧を加えて約10分煮る。
4.
一度蓋を開け、じゃがいも、マギーブイヨン、塩を加え、再び圧を加えて3分煮る。この時、水分が足りなければ水を追加する。
5.
器に盛り、サワークリームをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5526832
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