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バナナパン 強力粉+薄力粉
by くろこぉおおお
バナナパンを作ろうと思ったら強力粉が足りない! マーガリンも足りなかった! それでも作れます! ふわふわです!
コツ、ポイント
捏ねの段階であまりにも生地がべたつくようであれば、粉を足してください。 手ごねの場合、生地を伸ばした時に途中でちぎれなくなるくらいまで捏ねた方がいいです。 めんどくさい方はHBで!
材料
(8個分)
強力粉
150g
薄力粉
50g
砂糖
30g
塩
3g
バナナ
150g(2本位)
サラダ油(マーガリン、バター可)
25g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
いざパンを作ろうと思ったら粉とマーガリンが足りなかったので代用しました。
1.
ドライイースト以外の材料全てをボールにいれ、混ぜます。 HBがある方はドライイーストを投入するとこに入れてください。
2.
少し捏ねてある程度まとまったらドライイーストを投入してコネコネ。 HBありの方はパン生地コース等で一次発酵まで。
3.
今回は手ごねでやっておりますが、手ごねの場合は生地を指で伸ばした時に途中でちぎれなくなるまで捏ねます。
4.
まとまったら丸く成形し、とじ目を下にして一次発酵。
5.
フィンガーテストにて生地が戻ってこなければOKです。
6.
好きな個数に分割し、軽く押してガス抜きし、丸くします。 その後ベンチタイム10分。固く絞った布巾を乗せてください。
7.
ベンチタイム終了後二次発酵。 チョコなど入れる場合はこの時に。 オーブン40℃40分しました。
8.
二次発酵が終わり次第オーブンを170℃に予熱開始。予熱時にオーブンの上に置いておいても可
9.
170℃15分焼きます。 焼き目が薄い方がよければお好みでアルミホイルを被せてください。
10.
完成! ふわっふわです!
https://cookpad.com/recipe/5526834
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