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箸がとまらない!黒胡椒のもやしナムル
by yunachi30
これでもか!というくらい黒胡椒をきかせたもやしのナムル。お酒のおつまみにピッタリです♪
コツ、ポイント
粗挽き黒胡椒はたっぷりめがオススメですが、少量からスタートして、味見しながらお好みの辛さになるまで足してみてください。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋
日本酒
大さじ1
水
100cc
*めんつゆ
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*酢
小さじ1
*粗挽き黒胡椒
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
ランチメニューについていた小鉢がビールが欲しくなるおつまみ系のナムルだったので、再現してみました。
1.
*の調味料を混ぜておく
2.
厚手のフライパンor鍋に、もやし、日本酒、水を入れフタをして、強めの中火で沸騰後2分ほど蒸し煮にする。
3.
フライパンのふたをとり、もやしの上下を返すように全体を混ぜる。 加熱が足りない時はフタをして予熱で火が通るのを待つ。
4.
もやしの水気を切り、*の調味料とあえて完成。
https://cookpad.com/recipe/5527214
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