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夫の大好物♪ごぼうとこんにゃくのきんぴら
by はちみつホットケーキ
ピリリと唐辛子のきいたきんぴらです。夫が大好きです。
コツ、ポイント
ごぼうの切り方はお好みで。きんぴらって普通ささがきにしますが、私はこの切り方がごぼうの食感がしっかり味わえるので好きです。
材料
(作りやすい分量)
ごぼう
1本
こんにゃく
一袋
たかのつめ
1本
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた煮物を自分流にアレンジしました。
1.
ごぼうはよく洗って3mmくらいの厚さの斜め切りにし、水にさらしておく。こんにゃくは熱湯でゆでて適当な大きさにきっておく。
2.
なべにごま油とたかのつめを入れて熱し、ごぼうとこんにゃくを炒める。材料があつあつになったらひたひたの水と醤油、みりんを加える。
3.
ふたをして5分ほど煮、材料が煮えたらふたをとって汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/552758
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