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山芋の甘醤油焼き
by 上尾紗里
手早くできて、おかずにも、おつまみにも合う山芋の甘醤油焼き。お好みで七味唐辛子を振ってもGood、サクサク、もっちり。
コツ、ポイント
山芋は切ってすぐ焼くと、酢水に浸す必要はありません。七味唐辛子をふると、おつまみにも合います。
材料
(4~5人分)
山芋
12~15cm
薄口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
味付け海苔
4~5枚
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
山芋は寒い冬はおろして食べるのもつめたいので、温かい食べ方にしました。さくさくして、食べやすいので、我が家のお年寄りには好評でした。
1.
醤油、砂糖、みりんを合わせておきます。
2.
味付け海苔は半分に切っておきます。
3.
山芋を1cmくらいの幅に切ります。色の変色を防ぐには、レモンやお酢を水に落としてさっとくぐらすといいです。
4.
フライパンに大さじ1の油を引き、山芋を中火で焼いていきます。
5.
色がついたら、ひっくり返してさらに焼きます。
6.
1のたれを回し入れて、山芋の両面にたれをつけます。
7.
少し煮詰めます。
8.
お皿に並べて、上に味付けのりを乗せます。
https://cookpad.com/recipe/5527644
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