コツ、ポイント
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやしがあれば最高。だし汁を多く作って余れば、炊き込みご飯や、味噌汁にしたらおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
魚のだし汁のラーメンが食べたくて、作りました。
7.
しょうゆダレは、しょうゆ60ccとみりん30ccと昆布を温め、沸騰したら火を消す
9.
ラーメン鉢に、すりおろしニンニクスプーン1杯、すりゴマ適量、しょうゆダレ30ccを入れる
10.
だし汁おたま3杯くらいラーメン鉢に入れる(ここでスープの味見した方がいいです)
11.
湯がいた麺を湯切りして、ラーメン鉢に入れる
13.
トッピングの最後に輪切りのネギを盛り付ける
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