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✩鶏肉と厚揚げレンコンのきんぴら✩
by ちゃそ✩
少し濃いめに味付けてご飯のお供に。
材料
(3人分)
鶏肉
2~300g
厚揚げ豆腐
2丁
レンコン
1/2個
塩コショウ
適宜
酒
フライパン2周
みりん
フライパン2周
しょうゆ
フライパン2周
砂糖
大さじ3
七味
適宜
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐の賞味期限が切れそうでご飯があったので、お供になりそうなきんぴらにしようと思いました。
1.
鶏肉、厚揚げ豆腐を一口大に切る。
2.
レンコンは綺麗に洗って皮をむき、 薄い輪切りにしていく。 この時、切ったものはスグに 酢水に入れていく。
3.
レンコンのアク抜きをするために酢水に入れたまま少し置く。(5分くらい)
4.
アク抜きの間に、サラダ油を引いたフライパンで鶏肉を炒める。そこに厚揚げ豆腐を入れて塩コショウで少し炒める。
5.
アク抜きが終わったら④にレンコンを入れて、火が通ったら 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れる。
6.
少し煮立たせたら七味を入れてまた煮立たせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5527916
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