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そうめんのあっさり焼きそば♪パリパリ食感
by 京たまご
そうめんをパリパリに焼いてから、和風の味付けで焼きそうめんにしました♪そうめんのパリパリ食感と和風の風味がとて美味しい♪
コツ、ポイント
そうめんは団子になりやすいので、多めの油で焼いて下さい♪本だし・オイスターソース・醤油は麺にかけてあえるように炒めて下さい♪
材料
(2人分)
そうめん
4束
豚こま
100g
キャベツ
160g
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
50g(5cm)
本だし
小さじ2
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
油
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
そうめんを和風の焼きそば風に仕上げました♪そうめんは細いので、パリパリ食感が楽しめます♪
1.
キャベツは一口大に切ります。にんじん・玉ねぎは薄切りにします。
2.
そうめんを湯がきます。よく洗って水気をきってから、フライパンに多めの油大さじ1ほどを入れて焼いていきます。
3.
こんがり焼けてくるまで触らず、こんがり焼けてきたらひっくり返します。お皿に一度取り出してからひっくり返しとやりやすいです
4.
また新たに油を入れて、豚こま・野菜類を入れて炒めていきます。全体に塩コショウします。
5.
酒を加えて炒めます。
6.
野菜がしんなりしたら、そうめんを戻し入れて、麺に本だし・オイスターソース・醤油をかけて混ぜ炒めていきます。
7.
味見をして足りなければ、醤油・塩コショウで調整して下さい。お好みで鰹節をかければ完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5528304
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