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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋
by 単!!
寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい
コツ、ポイント
鮭のあらを使うことで、脂が乗っているし、良い出汁が出ます
材料
(1人分)
鮭あら
150g
大根
50g
にんじん
3センチ
こんにゃく
50g
油揚げ
1/2枚
白ねぎ
5センチ
○水
300cc
○和風顆粒だしの素
小さじ1
●酒かす
40g
●みそ
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1/2
●塩
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃、母親が作ってくれるかす汁は鮭あらが入っていました、食べにくくてあまり好きではなかったのですが、最近凄く食べたくなって一人鍋にして作ってみました
1.
大根と人参は皮をむいて食べ易い大きさに乱切り、こんにゃくは食べ易い大きさに手でちぎる
2.
油揚げは短冊切りに切り、白ねぎは斜め薄切りに切る
3.
一人鍋に○と鮭あら、大根、にんじん、こんにゃく、油揚げを入れて蓋をして加熱し、沸騰したら中火にして10分加熱する
4.
器に●を入れて、3の煮汁を少しずつ加えながら酒粕を溶かしていく
5.
酒粕がドロッとした状態になったら鍋に加え、再度煮立てる
6.
白ねぎを加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5528769
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