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母の味☆定番ミートソーススパゲティー♪
by チョコ星人
お店の味が自宅でも簡単に美味しくできちゃいます^^ お子様の人気メニューを是非手作りで♪
コツ、ポイント
ミートソースをパスタ全体に絡めてから盛り付けた方が、味が馴染んで美味しいです^^パルメザンチーズかけると一層美味しくなりますよ♪ セロリやブロッコリーの芯をみじん切りにして加えたら、よりボリュームが増してお勧めです!
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
ニンジン
1/2本
玉ネギ
1/2個
白ワイン
50cc
ホールトマト
1缶
●固形コンソメ
1個
●ローリエ
1枚
◎砂糖
小さじ1
◎ケチャップ
大さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎クレイジーソルト、黒コショウ、バジル
各少々
ニンニク
1かけ
○コーンスターチ
小さじ1.5
○水
小さじ3
スパゲティー
2人分
このレシピの生い立ち
昔からよく食べていたミートソースが食べたくなったので^^
1.
ニンジン、玉ネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油ひき、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たらニンジン、玉ネギも入れいためる。
2.
1の野菜がしんなりしたら、片方に寄せ、合挽き肉も入れ炒める。色が変わったら、軽く塩コショウ(分量外)する。 ここへ白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、さらにホールトマトと●を加え、水100cc入れ、弱めの中火で15~20分程煮込む。
3.
2に◎を加え、さらに水分を飛ばすように煮込む。 水分が少なくなったら、水で溶いたコーンスターチ入れ、とろみをつける。ここへ硬めに茹でたパスタを入れ、味を馴染ませ皿にに盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/552906
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