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苦手な人も大丈夫☆ゴーヤの甘酢漬け
by チェリうさ
ゴーヤ好きはもちろん、甘酢漬けになってるので、ゴーヤが苦手な方にも意外と好評でした。さきいかがいい仕事してます♡
コツ、ポイント
写真は作ってすぐのものです。時間が経つと色味がやや残念に(꒪⌓꒪)グリーンのまま保てないか色々試してますが…どなたかお気づきな点があれば教えていただきたいです♡
材料
ゴーヤ
1本(250g)
★酢
1カップ
★氷砂糖
120g
★水
1/4カップ
★塩
少々
さきいか
20g〜
鷹の爪
お好みで
■
酢
このレシピの生い立ち
母からアバウトに教わったので分量を整理しました☆ 今や我が家の常備菜です(*´꒳`*)
1.
★はあらかじめ合わせておく。氷砂糖は水で煮溶かす(多少溶け残っててもOK!)
2.
ゴーヤを縦半分に。スプーンで種とワタを除き2〜3mmくらいのスライスにします。
3.
②をシャキシャキ感が残る程度にさっと茹でる。
4.
あら熱がとれたら、さきいか、鷹の爪と一緒に①で漬け込む。
5.
一晩は寝かせて召し上がってくださいね♡
https://cookpad.com/recipe/5529224
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