キクラゲの食感がたまらん。好みの野菜を入れて春雨もあると簡単に一品完成!
コツ、ポイント
春雨を戻したら流水でよく洗い、ザルにあげとく。
材料
■
野菜(今回は小松菜1袋のみ(笑))玉葱、人参、もやし、にら、白菜、ウズラの茹で卵等。最悪なくても大丈夫。卵があれば(笑)
このレシピの生い立ち
残り物の消費に思いつきで……
1.
鍋に水を入れ、カットした肉、野菜、戻したキクラゲを入れ沸騰したら灰汁をとる。
2.
調味料を入れ、溶き卵を回しかける。半熟程度で火をとめ胡麻油を入れる。
3.
春雨を器に入れ、熱々スープをたっぷり掛けて完成です。
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