甘辛~い味が食欲そそります。ビールも焼酎もすすむ君。食卓の小鉢にも◎
コツ、ポイント
牛スジの固さはお好みで。煮込み調整して下さい。大根を入れる時は醤油を減らして下さい。辛くなりすぎます。
このレシピの生い立ち
こってり味が食べたくて、今回は濃口で。
1.
牛スジボイルを購入しました。それをまたボイルします。酒、酢を入れて。10分。
2.
ザルにあげ流水でよく洗い鍋に戻す。大きい牛スジは好みの大きさにカットして。きんぴら蒟蒻も洗って鍋に入れる。
3.
水、調味料、長ネギの青い部分、生姜スライスを入れて蓋をして強火弱で30分。大豆の水煮を入れて中火で30分。出来上がり~
4.
すりごまや小ネギを散らすとなお美味です。私は一味たっぷりで~
https://cookpad.com/recipe/5529837
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