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娘のお弁当181
by 賑やか家族
ちくわきゅうり、枝豆、豚肩ロースの角煮、甘い卵焼き
材料
(弁当は1人分)
卵
二個
砂糖
大さじ3
ウインナー
1本
豚肩ロースの角煮
(6人分)
大根
半分
卵
6個
豚肩ロース
一パック
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ5
ちくわ
1本
きゅうり
適量
このレシピの生い立ち
長男の小学生最後の遠足だったので豪華になり娘も一緒におかずをいれたのでいつもより多めです。
1.
卵二個、砂糖大さじ3入れて焼きます
2.
卵を先に塩茹でして殻をむきます
3.
豚肩ロースを切ります
4.
一口大に切ります
5.
大根も一口大に切ります
6.
鍋に豚肩ロースと大根を入れて炒めます。酒大さじ4、みりん大さじ2、醤油大さじ4、砂糖大さじ5いれて煮詰める
7.
少し煮詰めたらゆで卵を入れて煮詰める
8.
やわらかくなるように落し蓋をします。
9.
全体的に大根と豚肩ロースがやわらかくなり、卵も色が染み込んできたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5529912
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