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牛薄切り肉の赤ワイン煮~デミグラス風味~
by おっこっこ
薄切り肉なら短時間で作れます!ハッシュドビーフのルウを入れることで味が整いやすい&デミグラス風味で食べやすいです!
コツ、ポイント
うちの鍋はお肉を焼くと底にくっついてしまうので、オリーブオイルやや多め、弱火で焼いていきます!
材料
(2人前)
牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
ミニトマト
5個
ミックスビーンズ(水煮)
お好みで
水
100cc
赤ワイン
200cc
オリーブオイル
適量
●コンソメ
小さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●はちみつ
大さじ1
●塩•ブラックペッパー
適量
ローリエ
1枚
ハッシュドビーフのルウ
1片
このレシピの生い立ち
使う赤ワインによって、甘みや渋みが違うので味付けが難しく…試しにルウを入れたら美味しく出来ました〜!程よくとろみも出て◎
1.
野菜を一口大に切る
2.
鍋にオリーブオイルを入れて、牛肉を焼く。 牛肉にある程度火が通ったらトマト以外の野菜を入れて炒める。
3.
水とローリエを入れて蓋をして10分煮込む。
4.
赤ワインと●の調味料を入れる。 トマトとミックスビーンズも入れて全体を混ぜる。 沸騰したら蓋はせずに10分煮込む。
5.
一旦火を止めて、ハッシュドビーフのルウをひとつ入れる。
6.
再び火をつけて5分煮込んで完成!!
https://cookpad.com/recipe/5530086
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