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ロール芽キャベツのトマトソースがけ
by しなの木ハウス
包まない!かんたんロール芽キャベツ
コツ、ポイント
ソースは多めです! 余った際は、からしやウスターソースなどを足すと、ハンバーグのソースなどにもお使いいただけます^^
材料
(1~2人分)
芽キャベツ
3個
豚ひき肉
50グラム
塩胡椒
少々
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
20グラム
■
ソース
ダイストマト缶
50グラム
トマトケチャップ
25グラム
赤ワイン
25グラム
水
25グラム
しょうゆ
小さじ1/2杯
コンソメ
小さじ1/2杯
塩コショウ
少々
ローリエの葉
一枚
このレシピの生い立ち
ロールキャベツは体力がいるので・・・芽キャベツでトライ☆
1.
玉ねぎに塩胡椒をし軽く炒めて、冷ましておきます。
2.
沸騰させたお湯に小さじ1/2の塩を入れ、芽キャベツを4~5分ゆでます。 パン粉に分量の牛乳をかけておきます。
3.
芽キャベツは色止めのため水にとり、すぐに取り出します。
4.
芽キャベツの水気をキッチンペーパーで拭き、上から十字にナイフで切り目を入れる。*下まで刃を入れ過ぎないよう注意
5.
芽キャベツの一番外側の皮を外しておきます(外した皮はあとで使います。)
6.
豚ひき肉、玉ねぎ、牛乳につけておいたパン粉、塩胡椒を混ぜて良く練り、三等分にする。
7.
芽キャベツを開き、内側に小麦粉を薄く塗り、豚ひき肉を優しく詰める。
8.
残しておいた芽キャベツの葉を見えている肉の上にのせ、ラップに包んで軽く形を整える。
9.
7を耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで4~5分加熱する。
10.
ソースの材料をなべに移し、ふつふつさせる。
11.
芽キャベツの上から9のソースをかける。
12.
上からチーズなどをかけても美味しく召し上がれます。
https://cookpad.com/recipe/5530096
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