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大根の皮と煮干しのキンピラ
by まるたまる子
皮で一品。
コツ、ポイント
皮は、よく洗って、泥を落としてください。 煮干しは、一度乾煎りすると良いです。 七味は、お好みで。
材料
(2人分)
大根の皮
1/2本分
煮干し
適量
砂糖
小さじ1
めんつゆ(希釈タイプ)
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
皮が勿体ないので。
1.
大根の皮を適当に千切りにする。
2.
砂糖、醤油、めんつゆ、みりんで合わせ調味料を作る。
3.
フライパンに油を引き、皮を炒める。
4.
しんなりして来たら、煮干しを加え、2分くらい炒める。
5.
一旦火を止め、合わせ調味料を加え、絡めながら炒める。
6.
汁気が無くなったら、皿に盛り、胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/5530395
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