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米粉きなこクッキー。かちわり黒糖使用
by 猫まんまkx5551
少しダマになりますが、かちわり黒糖を使うことでクッキーとビスケットの間のような仕上がりになります。
コツ、ポイント
黒糖のダマはミキサーで解決かもしれませんが刃が心配ですりおろしました。 生地は伸ばす際にすこし割れるくらいが適正です。割れすぎてくるようなら油を、全く割れないなら上新粉を5gずつ加えまとめなおし、再度伸ばして、適正になるまで繰り返します。
材料
A上新粉
60g
Aきな粉
30g
A片栗粉
10g
Bかちわり黒糖
50g
B植物油
30g
B無調整豆乳(牛乳代用可)
25g
B塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
黒糖を堪能できてすぐできるおやつを作りたくなりました。
1.
黒糖はこちらを使いました。おろしがね等でがんばって擦ります。
2.
Aを全て袋にいれ、ふりまぜておきます。
3.
Bをボウルに入れ、まぜます。
4.
BのボウルにAの粉類をいれ、混ざったら手でひとまとめにします。
5.
オーブンを160℃に予熱し、まとめた生地を3㎜にのばし、包丁で3㎝角に切ります。
6.
予熱したオーブンで20分焼きます。
7.
焼きあがり。切りわける際、間隔をあけなくても離れます。離れなかったものは、冷めてから割るようにすると、綺麗に分かれます。
8.
完全にさめたら、乾燥剤とともに密閉容器に入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5530694
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