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サバトン 鯖豚
by みえ2012
サバトン…マロンペーストではありません。バケット、ワインのお供になるサバ缶と豚ひき肉を使ったパテです♪
コツ、ポイント
鯖の臭みを消すようにブラックペッパーを多めに入れてあります
材料
鯖の味噌煮缶
1/2缶
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
中1/4個
セロリ
5cm
オリーブ
4粒
しめじ
1/2パック
*赤ワイン
大さじ2
*赤みそ
大さじ1
*醤油
小さじ2
*あらびき胡椒
小さ1/6
*パン粉
大さじ2
*片栗粉
大さじ2
*ナツメグ
少々
*ハチミツ
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
古本市で見つけたレシピ本に鯖と豚肉のパテがありました。気になり作ってみたら美味しくて、自分なりに手に入りやすい材料でレンチンで出来るレシピを考えてみました♪
1.
玉ねぎとセロリとオリーブをみじん切りにして耐熱ボウルに入れる
2.
しめじを粗みじん切りにして⒈に加える。 ラップして600Wで2分半加熱する
3.
鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて鯖を潰しながらよく混ぜる
4.
豚ひき肉と*の調味料類を加えてよく混ぜる ラップをして2分加熱する。一度混ぜて、再度2分加熱する
5.
オリーブオイルを加えて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5530831
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