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まるごとかぼちゃのパウンドケーキ
by タカナシ乳業
皮ごと食べちゃうかぼちゃケーキ。ラッピングしてプレゼントにも最適!
コツ、ポイント
*おすすめ* 「タカナシ特選北海道純生クリーム47」 「タカナシ特選北海道純生クリーム42」 北海道産の生乳だけから作った無添加の純生クリーム。 乳脂肪分47%は豊かなコクと風味、乳脂肪42%は豊かなコクをそのままに使いやすいクリームです。
材料
(パウンド型 1台分(8人分))
■
パウンド生地
かぼちゃ
220g
バター(食塩不使用)
80g
黒砂糖(粉状)
40g
シナモン(粉末)
小さじ1
全卵
1個
ホットケーキミックス
180g
■
トッピング
バター(食塩不使用)
15g
グラニュー糖
15g
■
その他
北海道純生クリーム
100ml
グラニュー糖
7g
このレシピの生い立ち
『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
「タカナシ特選北海道純生クリーム47」または、
2.
「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を使ったレシピの紹介☆
3.
1. 室温に戻したバターをポマード状にし、黒砂糖とシナモンを加えて混ぜ合わせます。
4.
2. 種を除いて5cm角大に切ったかぼちゃを電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
5.
3. かぼちゃの皮を厚めにむき、身の部分を裏ごしします。むいた皮は粗みじん切りにします。
6.
4. 3 が冷めないうちに 1 を加え、混ぜ合わせます。
7.
5. 溶きほぐした卵を 4 に少しづつ加え混ぜ加えます。
8.
6. ホットケーキミックスを 5 にふるい混ぜ、ヘラで合わせます。
9.
7. 紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、ぬれ布きんの上などに軽く落とすようにして生地をなじませ →
10.
表面をカードで平らにならします。
11.
8. 3 で取っておいた皮のみじん切りを上にのせ、さらに細かく切ったバターを散りばめ、グラニュー糖を振りかけます。
12.
9. 170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
13.
10. 粗熱が取れたら型から外し、網にのせて冷まします。
14.
11. スライスして、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5530851
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