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懐かしい味♡甘辛唐揚げ
by 料理家あゆみん
なんか食べた事ある!を再現したサクじゅわな甘辛い味つけの唐揚げ♡
コツ、ポイント
スイートチリソースを使っているので焦げやすいのに注意。 マヨネーズと玉ねぎの摩り下ろしを加える事で柔らかくジューシーな唐揚げになります。 衣がサクサクしてる方が好きな方は小麦粉は不要です。
材料
(2〜4人分)
鶏もも肉
1枚
スイートチリソース
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
小さじ1
玉ねぎ(摩り下ろし)
大さじ2
にんにく
1片
白胡椒
少々
片栗粉
大さじ4〜
小麦粉
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
たまには甘辛の唐揚げを作りたかったから。 いつもは醤油味なので。
1.
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎとニンニクは摩り下ろす。
2.
ボールに小麦粉と片栗粉以外の材料を入れ、よく混ぜ冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
3.
汁を軽く切り、片栗粉と小麦粉を加えよく絡める。 もし衣が緩い場合は粉るいを足してください。
4.
180度の油で揚げ、表面が茶色くなったら一度取り出し1分待ち、油を200度にして30秒揚げたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5530931
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