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トマトと山芋の中華スープ☆中国家庭料理
by 中国上海☆きい
トマトと山芋の意外な組み合わせが美味しい!冷めてもおいしい中華スープです。 中国語名:番茄铁棍山药汤
コツ、ポイント
材料
(3人分)
トマト
1個
山芋
1/2本
* 鶏がらスープ顆粒
小さじ1
* 塩
少々
* ごま油
少々
このレシピの生い立ち
中国の上海在住です。中国人の義理母がつくるスープです。 夏でもあっさりいただけます。
1.
トマトは丸ごと軽く湯がいて皮を剥く。
2.
トマトは小さく角切りにする。
3.
山芋は皮を剥いて輪切りにする。 (山芋の量はお好みで。写真の葱は使いません)
4.
トマトと山芋を鍋にいれてお水をいれる (お水の量は適宜)
5.
中火に掛け、10分ほどして山芋が柔らかくなったら(箸が通る)、鶏がらスープと塩をいれる(味見しながらお好みで)
6.
火を止めたら、ごま油を少したらして出来上がり。
7.
中国国内では鸡精が鶏ガラスープの素です。写真はクノールのもの。
https://cookpad.com/recipe/5530936
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