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ひな祭り 三色 ベイクドチーズケーキ
by kuruharu11
いつものチーズケーキをお雛様用に菱餅の色で作りました。断面が可愛いです。
コツ、ポイント
ちょっと手間ですが、一色づつ焼いていくと、キレイな断面が出来ます。また、水を張ってオーブンで蒸し焼きにする事で焼きあがった時、表面にヒビが入りづらいです。
材料
(パウンドケーキ型1個)
クリームチーズ
200g
スライスチーズ
2枚
生クリーム
100ml
卵
2個
砂糖
80g
小麦粉
20g
レモン汁
大匙1杯
オレオ
12枚
バター
30g
イチゴジャム
大匙1杯
抹茶オレ
1袋
このレシピの生い立ち
お雛様に可愛いケーキをと思い作りました。下にオレオの黒いベースが入る事で見た目も大人っぽく、味も少しビターで美味しくできました。
1.
クリームチーズ、生クリーム、スライスチーズ、砂糖、レモン、オレオ、バター、抹茶オレ、イチゴジャム、食紅を用意します。
2.
オレオをビスケットとクリームに分けます。
3.
ビスケット(12枚)を袋に入れて細かく砕きます。
4.
バターをレンジでチンして溶かしてビスケットに混ぜます。
5.
こびりつくと取れづらいので、下にクッキングペーパーを敷きます。
6.
バターを入れたビスケットを型に押し付けながら敷き詰めます。
7.
クリームチーズ(200g)スライスチーズ(2枚)砂糖(80g)を攪拌します。
8.
次に卵2個とレモン汁(大匙1)を入れてさらに攪拌します。生クリームも、入れて混ぜます。
9.
小麦(20g)をふるって入れて、軽く混ぜます。
10.
生地を3個に分けて、抹茶オレを一袋入れて混ぜます。
11.
緑色の生地が出来ました。
12.
水を張ったオーブン皿に緑色の生地を入れて180度10分焼きます。
13.
10分後に取り出すと、表面が軽く焼けているので、次の色を入れます。
14.
2段目に白の生地を入れてまた10分焼きます。
15.
イチゴジャム(大匙1杯 )と食紅を、適量入れます。
16.
ピンクの生地が出来ました。
17.
2段目も軽く焼けたら、最後にピンクの生地を入れます。
18.
最後にピンクの生地を流し入れて、さらに10分焼きます。
19.
三段目も焼けたら粗熱を取ってから冷蔵庫で1日冷やします。
20.
三色キレイに焼けました。
21.
切り分けて、イチゴなどをトッピングしたら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5531010
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