ひき肉で冷蔵庫の残り物野菜を使ったカレー。地味に美味いです♪
コツ、ポイント
野菜は家庭にあるもので使ってください。調味料は合わせなくても、フライパンに加えていくだけです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物野菜で作りました
1.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱めの中火で熱して卵2個を割り入れ、目玉焼きを作り、取り出しておきます
2.
ピーマンは1cm位の角切りに、しめじはほぐし、玉ねぎとしょうがはみじん切りにします
3.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しょうがのみじん切りを炒め、玉ねぎ、にんにくチューブ2cmを加え2分炒めます
4.
豚ミンチ、しめじ、カレー粉大さじ1、塩こしょう少々でを加えさらに1分ほど炒めます
5.
水100cc、ブイヨン1個、ケチャップ大さじ3、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1あればクミンパウダーを加えます
6.
⑤を弱めの中火で水気が少なくなるまで5分程煮てバターを加え混ぜます
7.
ご飯を器に盛りカレーをかけて、目玉焼きをのせます
8.
付け合せににんじんとりんごのマリネを添えました
レシピID5522772
https://cookpad.com/recipe/5531236
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.