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さばおこ✿さば缶ともやしのお好み焼き
by みどふぁどベシ
缶汁まるごと“さば缶”のお好み焼きが旨い!もやしのシャキシャキな食感がGoodです♪
コツ、ポイント
さば缶の固形分は、あまり細かくせず粗めにほぐす程度でOK。④で生地の端から焼けた部分は乾ていきます。乾ききらない生地が少し残るくらいで返すと、楽に返せます。
材料
(2人分(2枚分))
さば水煮缶
1缶
もやし
1袋
天かす
大さじ4強
小麦粉
1カップ
卵
1個
水+缶汁
100ml
お好み焼きソース(またはとんかつソース)・マヨネーズ
適量
かつお節・青のり・刻みネギなど
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
「かきおこ」はちょっと贅沢食材だけど、さば缶の「さばおこ」は手頃なお値段でいつでもちゃちゃちゃっと作れます。
1.
ボウルに卵を割りほぐし、缶汁に水を合わせた100mlを加えて混ぜる。小麦粉を加えてよく混ぜ生地を作る。
2.
さば缶の固形分は粗くほぐす。もやしは、包丁を4~5回程度入れてざく切りにする。
3.
②の半量ずつを別のボウルに入れる。天かすの半量と①の半量を加えて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて丸く広げる。蓋をして弱めの中火で焼く。7~8割がた火が通ったらひっくり返して焼く。
5.
焼けたらお皿に移し、ソース・マヨネーズをかけ、お好みのトッピングをする。③より同様にもう1枚作る。
https://cookpad.com/recipe/5531307
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