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離乳食後期 あんことバナナのホットケーキ
by KagariR
いつものホットケーキに変化をつけたい時に! たんぱく質が豊富で、手づかみ離乳食や幼児食にもおすすめです。
コツ、ポイント
生地がもったりしすぎるときは、牛乳で調節してください。 わたしはバナナだけで甘みをつけていますが、必要なら砂糖を足してください。
材料
(4食分)
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
5g
小豆
80g
バナナ
1/2本
牛乳
30g
このレシピの生い立ち
小豆を貰ったので、手づかみ食大好きな娘に食べてもらおうと思って。 たんぱく質を多く摂らせたいので。
1.
薄力粉とベーキングパウダーはホットケーキミックスで代用できます。 HMを使わない場合は、必要なら砂糖を入れてください。
2.
小豆とひたひたの水を鍋で60分程度煮込みます。 市販のあんこでも代用できます。 市販のあんこの場合、砂糖は不要です。
3.
2でできたあんこと牛乳・バナナをミキサーやブレンダーでペースト状にします。
4.
3にその他の材料を全て泡立て器で混ぜます。
5.
フライパンに生地を流し、表裏を焼けばできあがり。 蓋をして、中火で片面2分ずつがおススメです。
6.
冷凍保存も可能です。解凍時はラップして電子レンジで加熱しますが、やりすぎるとかたくなるので注意してください。
https://cookpad.com/recipe/5531312
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