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新じゃがと豚バラの甘辛バター
by desperados
皮はパリッ☆中はホクっ!の新じゃがに豚バラの甘味と濃厚バターが絡み合っておいしい❤❤豚バラは一度油抜きするから少しはヘルシーかな? 調理時間:20分程
コツ、ポイント
新じゃがはフォークがささるまで火を通してください。味付けが濃すぎる・薄すぎる場合は調味料を加減してください。 水を足した場合はしっかり煮詰めます。 豚バラはブロックを使ったほうが旨みが出ます。
材料
(3-4人分)
新じゃが
14個
豚バラ(ブロック・ダイスカット)
250-300g
ごま油
小さじ1
こしょう
適量
黒砂糖
大匙3
日本酒
カップ1/2
醤油
大匙5
バター
写真参照
このレシピの生い立ち
新じゃがを思いっきりおいしく食べたくて、大好きなものをいれたら、やっぱりおいしい☆
1.
よく洗った新じゃがをふたをしてフォークが刺さるまでゆでる。
2.
肉は酒(分量外)をして室温においとく。
3.
沸騰した湯を弱火にし豚バラをいれ30秒くらい脂抜きする。
4.
フライパンにごま油・豚バラ(こしょう)・じゃが芋をいれしばらくいためる。
5.
酒・砂糖をいれる。 強火。
6.
醤油をいれる。強火。3-5分。
7.
中火で5-7分煮つける。汁気がなく焦げ付く場合は酒・水を少々。
8.
味付けが仕上がったらバターを加えてからませる。火はとめる。
9.
出来上がり❤ おいしいよ~❤
https://cookpad.com/recipe/553171
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