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★春の天ぷら大集合★
by masako...
春らしく、春野菜で天ぷらを作ってみました。 というより、作りすぎました・・・。写真は1人分です・・・。
コツ、ポイント
天ぷら粉でも良いですね! サクサクの美味しい天ぷらにするには、衣をドロっとさせずに水っぽい位がちょうど良くできます。
材料
(2人分と思いきや4人分:30分)
タラの芽
お好みで
春菊
お好みで
菜の花
お好みで
しいたけ
お好みで
まいたけ
お好みで
なめこ
お好みで
ししとう
お好みで
たけのこ
お好みで
かにかま
お好みで
なす
お好みで
小麦粉
100g
水
200cc
卵
1個
このレシピの生い立ち
春の天ぷら御膳と題して、春を満喫するために作ってみました♪
1.
それぞれ、お好みの具材を用意し、下処理をします。 食べやすい大きさに切り、ナスは縦半分に切って何本か切り込みをいれ、扇型に開くようにします。
2.
小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ、衣の準備をします。 天ぷら鍋に油を熱します。 160℃の温度でそれぞれの具材を揚げていきます。 天ぷら敷き紙を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/553178
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