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ゆかりチャーハン
by なおみたん
ゆかりを使ったシンプルな簡単和風チャーハンです。玉子とゆかり、ご飯だけでも充分美味しくできます。
コツ、ポイント
我が家の「ゆかり」は自家製なので塩分が含まれていません。最後のお醤油で味を調えています。 市販の「ゆかり」や「おじゃこ」から塩分が出るので味付けがほとんど必要ありません。 お好みで調節して下さい。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2.5杯分
玉子
2個
玉ねぎ
小 半分
ゆかり
大さじ 1.5
じゃこ
ひとつかみ
サラダ油
大さじ 0.5
ごま油
大さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 1
このレシピの生い立ち
昔、アルバイトしていたお店で教わったのをアレンジしてみました。 お味もシンプルながら、材料も至ってシンプル。 お買い物に行けなくて何にもない日の昼食やお夜食にも◎
1.
熱したフライパンに、サラダ油(分量外・大さじ1)を入れ、溶きほぐした玉子を投入。スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜながら火を通します。出来たらお皿に取り出します。
2.
1のフライパンにサラダ油とごま油を足し入れ、粗くみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
3.
ご飯を加えて炒めます。次にゆかり、おじゃこを入れて混ぜながら炒めます。
4.
全体によく混ざり、炒まったら最後の仕上げ、鍋肌にしょうゆを かけ、全体に味がなじむように混ぜます。 お皿に盛りつけ、上に1の玉子をのせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/553180
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