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クワトロフロマッジョのパスタ
by ともりん3113
4種のチーズがとろけるパスタです。チーズの割合が絶妙でやみつきになります。
コツ、ポイント
カンボゾーラ、ブルーブリーチーズの外側の白い部分は火にかけても溶けませんが、パスタを入れると目立たなくなります。 お好みのパスタで試してみてください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
ゴルゴンゾーラ
66g
パルメザンチーズ
33g
ゴーダチーズ
33g
カンボゾーラ、もしくはブルーブリーチーズ
33g
生クリーム
250ml
このレシピの生い立ち
ドイツのレシピを試してみたら美味しかったので書いてみました。
1.
スパゲッティを1-2分茹で時間少な目に茹でます。
2.
チーズは小さく切ります。パルメザンやゴーダは、あらかじめ粉状のものや刻んであるものを買うとフライパンで溶けやすいです。
3.
深みのあるフライパンに生クリームと全てのチーズを入れて弱火にかけます。柔らかいチーズは溶けにくいので木べらで押して下さい
4.
溶けたら茹でたスパゲッティをフライパンに入れます。
5.
混ぜて1-2分なじませて完成です。
6.
お好みでパセリとどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5531854
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