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こっくり甘うま!照り焼き
by ahoko
こっくりあまーいホクホクじゃがいもと、パリッとした皮目の鶏がたまらない!パクパクたべられちゃいます◎
コツ、ポイント
じゃがいもを入れた時、そのままにしておくと片面パリッと片面ほくっと、食感が楽しめます! 皮目を焼く時はいじらずじっくり焼き目がつくまで待ちます!
材料
(1枚分)
じゃがいも
2個
鶏もも肉
1枚
片栗粉
適量
ごま油
適量
★しょうゆ
大さじ1
★さとう
大さじ1弱
★めんつゆ
大さじ1
★酢
大さじ1
★水
200ml
★鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで見たシェフの料理を少しアレンジ! 子どもでも食べられるように甘くこっくり!
1.
【⠀下準備 】 じゃがいも・・・好みの大きさに切り、レンジで温める。2、3分程度で◎
2.
【⠀下準備 】 鶏もも肉・・・筋切りをして、皮に片栗粉を刷り込んでおく。
3.
ごま油をひいて、こんな感じに乗せる!強めの中火でじっくりこんがり焼きます。
4.
皮目がこんがり、カチカチになったらひっくり返して1分ほど焼きます。 周りに★の調味料を流し込みます。
5.
水分が泡になって少なくなってきたら、皮目にも絡ませます。
6.
絡ませたらもう一度ひっくり返して、そのまま2-3分放置!
7.
好みの大きさに切って完成!
https://cookpad.com/recipe/5532644
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