黄色い色は豊富に含まれているカロチンの色。粘膜を丈夫にしカゼを予防したり、抗酸化作用により、活性酸素を取り除いてガン細胞の発生を防いだり、とっても高機能なお野菜、かぼちゃ。今回は蜂蜜をプラスして、甘くて体に優しいサラダを作りました。
コツ、ポイント
お塩はほんのちょっぴり、隠し味程度に。甘さが引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
風引きさんがお家にいたのでw
1.
かぼちゃの汚い部分の皮を剥き、適当な大きさに切りそろえます。
グリンピースは軽く茹でて冷ましておきます。
2.
沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、(分量外)かぼちゃを煮てゆきます。
3.
②のかぼちゃに竹串をさし、抵抗無く刺さる固さになったらざるにあげ、水気をとります。
4.
かぼちゃが温かいうちにマッシュし、はちみつ、グリーンピース、塩を加えて混ぜます。
5.
調味料、具材が均一に混ざったら、グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
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