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レンジで☆蓮根ブロッコリーマヨぽんサラダ
by とこきち
チンしてマヨポンで和えるだけの簡単サラダ♪レンジで時短!栄養も逃しません☆ 彩り良く可愛いのでお花見弁当の1品にもぜひ♡
コツ、ポイント
ブロッコリーは小さめの小房に切るのがコツです。 大きめならレンジ加熱時間を長めにして下さい。
材料
(4〜5人分)
れんこん
1節(200g)
ブロッコリー
小1房(200g)
マヨネーズ
大3
ポン酢
大1
おろしにんにく(チューブ)
小1〜
すりごま
大1〜
ゆで卵(なくても○)
1~2個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったブロッコリーと蓮根で食べごたえのあるサラダを作ってみました。作りおきのゆで玉子も入れたら彩りも可愛くなったのでup♪
1.
蓮根は皮を剥き3㎜の薄切にして5分ほど酢水につける。 水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップし600W3分加熱する。
2.
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 耐熱容器に入れてふんわりラップし600W2分半加熱する。
3.
ボウルにマヨネーズ、ポン酢、にんにく、すりごまを入れて混ぜる。
4.
③に①、②を入れて全体に絡ませるように混ぜる。 8等分くらいに切ったゆで卵を加え、ざっくり混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5532704
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