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味覇で麻婆豆腐
by *みさきママ*
子供がいるので豆板醤は入れません
コツ、ポイント
汁気は少なめに ねっとり濃厚にしてください
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
生姜
3センチぐらい
ニンニク
薄切り2枚分
ネギ
10cm
●味覇
小さじ2
●味噌
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
三つ葉
少量
ごま油
適量
水
200cc
このレシピの生い立ち
水分少なめが良いと言った夫の意見、辛いのが食べれない息子、長年作った結果この作り方と材料に落ち着きました
1.
木綿豆腐をキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく
2.
ネギと生姜とニンニクをみじん切りする 豆腐も切る
3.
フライパンにごま油を入れて生姜とニンニクを炒める
4.
豚ひき肉も入れて炒める
5.
水200ccで溶いた●の調味料と豆腐を入れる
6.
弱火〜中火で7分 たまに豆腐を裏返す
7.
火を止めて水溶き片栗粉を入れる ゆっくり弱火で混ぜる
8.
三つ葉を飾って完成
https://cookpad.com/recipe/5532975
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