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生姜でさっぱり、舞茸混ぜご飯の具(素)。
by まる78
味付け簡単!おかわりしたくなる混ぜご飯の具。炊き込みご飯にするよりアレンジもしやすく、ちらし寿司の素としても使えます。
コツ、ポイント
しっかり煮詰める以外、特になしです。
材料
(2合分くらい)
舞茸
100gくらい
生姜
1/2片
にんじん
小1/2本
酒
大1
醤油(減塩)
大1
すき焼きのタレ
大1
水
1カップ弱
このレシピの生い立ち
頂き物の舞茸があったので、舞茸ご飯が食べたくなり作りました。
1.
舞茸は適当な大きさにほぐす。生姜は千切り、にんじんは小さめに切る。
2.
鍋に1と☆を入れて、煮汁が1/3位になるまで煮詰める。
3.
硬めに炊いたご飯に混ぜたら、舞茸ご飯に。お好みでもみ海苔や白ごまを振ってどうぞ☆
4.
すし酢(米2.5合にレシピの分量+すし酢大さじ3~)をプラスしてちらし寿司にも。
5.
※ アレンジ①卵で具を包んで和風オムレツに。 アレンジ②和風きのこパスタに。 アレンジ③+ごま油で冷奴のかけダレに。
6.
※アレンジ④ お祝い等イベント時にちょっと多めに作るなら、食材をプラスしてちらし寿司に(レシピID:5536574)☆
https://cookpad.com/recipe/5533318
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